Míscaros com Ovos
Míscaros com Ovos
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 1 kg de míscaros ;
- 100 g de carne de porco ;
- 2 colheres de sopa de azeite ;
- 1 cebola ;
- 1 colher de sopa de colorau ;
- sal ;
- 4 ovos
Confecção:
Arranjam-se os míscaros libertando-os de toda a terra.
Na Beira Baixa é costume descascá-los (pelá-los).
Lavam-se.
Faz-se um refogado com a cebola picada, o azeite, a carne de porco em bocadinhos e o colorau.
Juntam-se os míscaros e temperam-se com sal.
Deixam-se cozer e apurar.
Juntam-se os ovos batidos e mexe-se deixando-os cozer.
fonte: Editorial Verbo