Receitas

01.Entre Minho e Douro

 

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 Sopas
Água de Unto
Caldo Verde
Caldo-verde à Minhota
Caldo de Pobres
Couve com Feijão

Entradas
Torta de Camarão

Bacalhaus
Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau à Lagareiro
Bacalhau à Luziamar
Bacalhau à Margarida da Praça
Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau à Zé do Pipo (2)
Bacalhau às Postas
Bacalhau Assado no Forno
Bolinhos de Bacalhau Deliciosos
Feijão com Bacalhau e Couve

Lampreias
Arroz de Lampreia à Moda de Entre-os-Rios
Arroz de Lampreia
Lampreia à Moda do Minho

Peixes, Moluscos e Mariscos

Angulas com Toucinho
Açorda da Mãe
Cascarra Guisada
Pescada à Poveira

Polvo Guisado
Santola no Carro
Sável Fumado
Sardinhas Frescas de Caldeirada



 

   Carnes

Cabidela de Miúdos
Cabrito ou Anho Assado

Cozido Minhoto
Rojões
Rojões à Moda do Minho
Tripas à Moda do Porto

Sarrabulhos
Arroz de Sarrabulho
Papas de Sarrabulho

Arroz
Arroz de Forno à Antiga
Arroz de Pato à moda de Braga
Arrozada de Galerós do Poleiro das Pitas
 

Doces 
Aletria com Ovos
Arroz Doce à Moda da «Tia Rosa Silva»
Cavaca Minhota
Foguetes de Amarante
Leite-creme para os Sarrabulhos
Massapães
Mexidos do Natal
Mexidos de Ovos com Amêndoas

Pão-de-Ló

Pão-de-Ló (Margaride)

Pão doce (Regueifas)

Rabanadas ou Fatias-de-Paridas
Sopa Dourada
Vinho Quente

fonte:
Editorial Verbo

Câmara Municipal do Porto
Região de Turismo do Alto Minho